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SOBRE NOSOTROS
¿Quiénes somos?
En King Cook in Wood S.L., nos dedicamos con pasión a la producción de productos de madera que mejoran la experiencia de ahumado en parrillas, BBQ, ahumadores, hornos profesionales y carnicerías. Nuestros productos, reconocidos por su calidad inigualable y fabricados en La Rioja (España), llegan a diversos rincones del mundo, llevando la marca Cook in Wood y colaborando con renombradas marcas privadas. Nuestro objetivo es enriquecer los sabores y los momentos disfrutados alrededor de la parrilla.
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Nuestra historia
La historia de Cook in Wood tiene sus raíces en La Rioja, una región famosa por su vino y gastronomía, y ahora también por nuestros productos de ahumado. Nuestra empresa nació de una visión en 2013, cuando decidimos dar una nueva vida a los barriles de roble, destacando sus refinados aromas para crear una gama diversa de productos gastronómicos. Desde serrín, astillas de madera, hasta madera prensada para ahumar, cada producto de Cook in Wood lleva la esencia de la tradición y la innovación.
Nuestra gama incluye astillas de madera, trozos de madera, duelas, serrín, madera prensada (Foodie Power Blocks), carbón, accesorios y leña para hornos de pizza y panaderías. Todos están disponibles en aromas de barriles de roble: vino tinto, whisky, coñac, vino de jerez y vino dulce blanco. También hemos introducido madera de árboles mediterráneos como olivo, melocotonero, almendro y cítricos.
¿Qué nos hace únicos?
Excelencia en calidad
Con más de 15 años de experiencia en el ahumado, hemos desarrollado una amplia gama de productos de alta calidad que satisfacen a los apasionados de la parrilla, chefs de primer nivel e incluso a la industria del ahumado.
Selección de materias primas
Nuestras alianzas con destilerías y bodegas del suroeste de Europa nos permiten seleccionar lo mejor. Esta proximidad a la fuente nos asegura la calidad superior de nuestras materias primas.
Compromiso con la sostenibilidad
Nos enorgullecemos de nuestro proceso patentado de conservación de aromas y nuestro compromiso con prácticas sostenibles. Toda la madera que utilizamos proviene de la poda anual de árboles o de barricas de roble reutilizadas. Tenemos un profundo respeto por la artesanía y las tradiciones gastronómicas, lo que se refleja en cada producto de Cook in Wood.
¿Cómo elaboramos nuestros productos?
La fabricación de nuestros productos es un arte que comienza con la cuidadosa selección de cada barrica y de la madera de los árboles frutales. Los barriles de roble se desmontan manualmente y, tras un proceso de selección y limpieza, se transforman en astillas que conservan los intensos aromas del vino y los destilados. Este método patentado, desarrollado junto con enólogos de La Rioja, garantiza que cada pieza mantenga su aroma distintivo de manera natural y sostenible.
En cuanto a la madera de árboles frutales, esta proviene exclusivamente de las podas anuales, una fuente 100% renovable. La madera se seca de manera natural hasta alcanzar un contenido de humedad inferior al 10% y luego se tritura, siendo 100% natural.
Nuestra fábrica
Contamos con dos unidades industriales situadas en La Rioja:
- Unidad 1: 4500 m².
- Unidad 2: 3000 m².
Nuestro equipo
Está compuesto por 15 profesionales dedicados y comprometidos. Cada miembro del equipo contribuye a que Cook in Wood sea la marca distinguida que es hoy en día.
Éxitos y logros
En King Cook in Wood S.L., celebramos una trayectoria marcada por el esfuerzo y la innovación, que ha llevado a un crecimiento exponencial. Nuestra marca, Cook in Wood, se ha consolidado en la mayoría de los países europeos y nuestra capacidad de producción se extiende a marcas privadas de renombre mundial, como Napoleon en Canadá y Europa, Fornetto en Australia, Outdoorchef en Suiza, Barbecook en Bélgica, Mr. BBQ en Estados Unidos y muchos otros gigantes internacionales.
Los productos COOK IN WOOD son adecuados para todo tipo de parrillas: parrillas de carbón, Kamado, BBQ smoker, parrillas de gas, eléctricas, hornos para pizza, hornos profesionales, ahumadores...
En 2020, nuestra incesante búsqueda de la excelencia nos llevó a patentar la MADERA PRENSADA (FOODIE POWER BLOCKS), un producto revolucionario en el mundo del ahumado, versátil tanto para ahumar en caliente como en frío, y único por sus características.
Nuestros productos no solo han sido protagonistas en ferias internacionales de barbacoa, como Spoga en Colonia y eventos en Chicago, Dallas o Kentucky, sino que también han sido aclamados por expertos y entusiastas por igual.
Nuestro compromiso con la calidad y la excelencia nos llevó a patrocinar al equipo italiano de BBQ, que, con nuestro producto Oak Broken Staves, ganó el primer lugar en el campeonato italiano NCB 2018, reafirmando nuestro lugar en el podio en el mundo del BBQ.
