Descripción
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Andalucía (DUST) – 500 g
Nuestro polvo para ahumar COOK IN WOOD es perfecto para aquellos que buscan añadir un toque refinado de sabor a sus platos a la parrilla. El producto contiene 500 gramos de polvo de madera para ahumar elaborado a partir de duelas de roble procedentes de barricas de vino blanco dulce del sur de España – Andalucía. Este polvo para ahumar ofrece un aroma distintivo de las duelas de barrica andaluzas, proporcionando una experiencia de ahumado única y refinada. Con un tamaño de 1-2 mm, es adecuado para su uso en ahumadores, parrillas de gas, parrillas de carbón y parrillas eléctricas, por lo que es ideal para realzar el sabor de verduras, quesos, pescados y mariscos.
Técnicas versátiles con el Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Andalucía (DUST) – 500 g
El ahumado es un proceso utilizado para añadir sabor y conservar los alimentos, empleando dos técnicas principales: humo frío y humo caliente. El polvo para ahumar COOK IN WOOD es lo suficientemente versátil como para utilizarse con ambos métodos. El ahumado en frío se realiza a temperaturas inferiores a 30°C y puede durar desde unas horas hasta varios días. Este método es ideal para alimentos que pueden consumirse sin cocción posterior, como el pescado, los quesos y las carnes crudas curadas. Requiere un generador de humo frío que produce humo sin elevar la temperatura, garantizando que los alimentos delicados se ahúmen perfectamente.
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Andalucía (DUST) – 500 g
Uso óptimo del Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Andalucía (DUST) – 500 g para el ahumado en caliente
El ahumado en caliente tiene lugar a temperaturas entre 50°C y 80°C y suele durar varias horas. Este método es adecuado para productos que requieren cocción o una textura más suave, como la carne o algunos tipos de pescado. El uso del polvo para ahumar COOK IN WOOD con ahumadores que tengan una fuente de calor controlable garantiza los mejores resultados. El aroma a vino de las duelas de las barricas de roble añade un sabor único y sofisticado a sus platos, transformando comidas ordinarias en experiencias gourmet.
