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Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Limón (DUST) – 3 kg

Nuestro polvo de madera de limón para ahumar COOK IN WOOD es la elección perfecta para añadir un toque de refinamiento y sabor a sus platos a la parrilla. Elaborado con madera de limón 100% natural y seleccionada procedente de España.

La madera de limón imparte un sabor ligero y cítrico que combina bien con una gran variedad de alimentos. Es ideal para aves (pollo, pavo), marisco (pescado, gambas), cerdo (solomillo, costillas) y verduras (calabacín, espárragos). El humo de leña de limón añade una nota refrescante y ácida que realza los sabores naturales de estos platos.

Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Limón (DUST) – 3 kg

El polvo de madera para ahumar COOK IN WOOD es apto para su uso en ahumadores, parrillas de gas, de carbón y eléctricas, con un tamaño de partícula de 1-2 mm.

Variedad de sabores mediterráneos en el polvo de madera para ahumar

Esta variedad le permite experimentar y encontrar el perfil de sabor perfecto para sus creaciones culinarias.

Sabores de árboles frutales MEDITERRÁNEOS: ALMENDRA – AGUACATE – CÍTRICOS – VID – LIMÓN – NARANJA – CEREZA – MELOCOTÓN – PERA – ALBARICOQUE – MANZANA – NOGAL EUROPEO – HAYA – CASTAÑO – NOGAL – ALISO – ABEDUL – ROBLE

Si usted está interesado en algunos de los sabores que se enumeran más arriba y no están disponibles en el sitio web, póngase en contacto con nosotros en el correo electrónico.

Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Limón (DUST) – 3 kg

Técnicas de ahumado con polvo de madera

El ahumado es un proceso utilizado para añadir sabor y conservar los alimentos, con dos técnicas principales: el ahumado en frío y el ahumado en caliente. El polvo de madera para ahumar de COOK IN WOOD es versátil y puede utilizarse para ambos métodos. El ahumado en frío, realizado a temperaturas inferiores a 30°C, es perfecto para alimentos como el pescado, los quesos y las carnes crudas curadas que no requieren cocción posterior. El ahumado en caliente, realizado a temperaturas entre 50°C y 80°C, es ideal para productos que necesitan cocción o una textura más blanda, como las carnes y algunos tipos de pescado. Este método utiliza ahumadores con una fuente de calor controlable, lo que permite obtener los resultados deseados con facilidad.