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Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Hickory (DUST) – 3kg

Nuestro polvo de madera de hickory para ahumar COOK IN WOOD es la elección perfecta para añadir un toque de refinamiento y sabor a sus platos a la parrilla. Elaborado con madera de hickory 100% natural y seleccionada procedente de España.

El hickory imparte un sabor fuerte y ahumado que combina bien con alimentos robustos. Ideal para cerdo (costillas, paletillas, chuletas), ternera (pecho, filetes), aves (pollo, pavo) y carnes de caza (venado). El humo del nogal americano añade un sabor rico y sustancioso, por lo que es perfecto para platos asados y ahumados, realzando sus sabores naturales con una esencia audaz y ahumada.

Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Hickory (DUST) – 3kg

El polvo de madera para ahumar COOK IN WOOD es adecuado para su uso en ahumadores, parrillas de gas, de carbón y eléctricas, con un tamaño de partícula de 1-2 mm.

Variedad de sabores mediterráneos en el polvo de madera para ahumar

Esta variedad le permite experimentar y encontrar el perfil de sabor perfecto para sus creaciones culinarias.

Sabores de árboles frutales MEDITERRÁNEOS: ALMENDRA – AGUACATE – CÍTRICOS – VID – LIMÓN – NARANJA – CEREZA – MELOCOTÓN – PERA – ALBARICOQUE – MANZANA – NOGAL EUROPEO – HAYA – CASTAÑO – NOGAL – ALISO – ABEDUL – ROBLE – HICKORY

Si usted está interesado en algunos de los sabores que se enumeran más arriba y no están disponibles en el sitio web, póngase en contacto con nosotros en el correo electrónico.

Polvo para ahumar COOK IN WOOD de madera de Hickory (DUST) – 3kg

Técnicas de ahumado con polvo de madera

El ahumado es un proceso utilizado para añadir sabor y conservar los alimentos, con dos técnicas principales: el ahumado en frío y el ahumado en caliente. El polvo de madera para ahumar de COOK IN WOOD es versátil y puede utilizarse para ambos métodos. El ahumado en frío, realizado a temperaturas inferiores a 30°C, es perfecto para alimentos como el pescado, los quesos y las carnes crudas curadas que no requieren cocción posterior. El ahumado en caliente, realizado a temperaturas entre 50°C y 80°C, es ideal para productos que necesitan cocción o una textura más blanda, como las carnes y algunos tipos de pescado. Este método utiliza ahumadores con una fuente de calor controlable, lo que permite obtener los resultados deseados con facilidad.