Descripción
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Coñac (DUST) – 500g
El producto contiene 500g de polvo de madera para ahumar COOK IN WOOD elaborado a partir de duelas de barricas de roble que permanecen impregnadas de la fragancia y el aroma del coñac (Hennessy, Martell, Courvoisier) una vez vaciadas las barricas. Se recomienda para ahumar: quesos, pescado, marisco, pollo, pato y pavo.
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Coñac (DUST) – 500g
El ahumado es un proceso utilizado para añadir sabor y conservar los alimentos, y existen dos técnicas principales: el ahumado en frío y el ahumado en caliente. El polvo de madera para ahumar COOK IN WOOD es adecuado para ahumadores, parrillas de gas, de carbón y eléctricas. Se recomienda para ahumar: carne roja, caza, cerdo y pescado.
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de barrica de Coñac (DUST) – 500g
Ahumado en frío:
Se realiza a temperaturas inferiores a 30°C y puede durar desde unas horas hasta varios días.
Se utiliza para alimentos que se pueden consumir sin más cocción, como pescados, quesos y embutidos crudos.
Requiere un generador de humo frío que produzca humo sin elevar la temperatura.
Polvo para ahumar COOK IN WOOD de Coñac de barrica
Ahumado en caliente:
Se produce a temperaturas entre 50°C y 80°C y suele durar varias horas.
Es adecuado para productos que requieren cocción o una textura más suave, como la carne o algunos tipos de pescado.
Utiliza ahumadores con una fuente de calor controlable.
