MADERA PARA AHUMAR BBQ - COOK IN WOOD

COOK IN WOOD - El ahumado con madera de roble procedente de duelas de barricas que previamente han contenido whisky, brandy, vino de Jerez, vino blanco dulce, vino tinto, vino moscatel, vino de Oporto y brandy puede añadir un sabor distintivo y un rico aroma a una gran variedad de alimentos. He aquí algunas recomendaciones sobre los tipos de alimentos que combinan bien con el ahumado utilizando roble impregnado en diversos líquidos:

Carne de vacuno: La carne de vacuno, especialmente los cortes más grasos y marmóreos, pueden beneficiarse de los intensos sabores que aporta el ahumado con roble empapado en whisky, brandy o vino de Oporto. Los sabores ricos y profundos de estos licores pueden combinar bien con el sabor intenso de la carne de vacuno.
Carne de cerdo: La carne de cerdo, especialmente los cortes más grasos o ahumados, pueden enriquecerse con los complejos sabores que aporta el ahumado con roble empapado en whisky, vino tinto o brandy. Los sabores dulces y ligeramente picantes de estos líquidos pueden complementar el delicado sabor de la carne de cerdo.
Pollo y pavo: La carne de pollo y pavo, especialmente la pechuga o el muslo, puede beneficiarse de los sutiles sabores que aporta el ahumado con roble empapado en vino blanco dulce o vino moscatel. Estas bebidas pueden dar a las aves una nota ligeramente dulce y afrutada, añadiendo complejidad al sabor final.

Pescado y marisco: El pescado fresco o el marisco como el salmón, el atún, las gambas o los calamares pueden enriquecerse con los delicados sabores del roble ahumado macerado en jerez o vino blanco dulce. Estas bebidas pueden añadir un sutil toque de dulzor y acidez a los platos de pescado y marisco.
Verduras y quesos: Verduras como las berenjenas, los calabacines o los pimientos pueden enriquecerse con los complejos sabores del ahumado en roble con diversos licores y vinos. Los quesos blandos o semiduros como el Brie, el Camembert o el Gorgonzola también pueden beneficiarse de los ricos y profundos sabores de este tipo de ahumado.
En general, el roble procedente de duelas de barricas que previamente han contenido diversos licores y vinos puede maridar bien con una amplia gama de alimentos, y la experiencia gustativa puede explorarse según las preferencias personales y la creatividad culinaria sólo con COOK IN WOOD.

COOK IN WOOD - La madera de árboles mediterráneos puede utilizarse con éxito para ahumar una gran variedad de alimentos, dándoles un sabor distintivo y un aroma agradable. He aquí algunas recomendaciones sobre los tipos de alimentos que combinan bien con el ahumado utilizando madera de árboles mediterráneos:

MADERA PARA AHUMAR BBQ - COOK IN WOOD

Aves de corral: El pollo, el pato o el pavo pueden beneficiarse de los sutiles sabores que aporta el ahumado con leña mediterránea. El delicado sabor de la carne de ave se combina maravillosamente con los aromas naturales de la madera, dando a los platos un sabor profundo y rico.
Pescado y marisco: El pescado fresco o el marisco como el salmón, el atún, los calamares o las gambas pueden enriquecerse con los sabores característicos de la madera mediterránea. Este tipo de madera puede proporcionar un sutil equilibrio entre la dulzura natural del marisco y su sabor ligeramente picante.
Verduras y frutas: Las verduras y frutas, como berenjenas, calabacines, pimientos, tomates o incluso frutas tropicales, pueden resultar más sabrosas e interesantes cuando se ahúman con madera mediterránea. Los sutiles sabores de la madera pueden añadir un toque distintivo a los platos vegetarianos o veganos.

Quesos: Los quesos blandos o semiblandos como la mozzarella, el feta, el brie o el halloumi pueden enriquecerse con los ricos sabores del humo de leña mediterráneo. Esto puede dar una nueva y sorprendente dimensión al sabor de los quesos, resaltando sus sabores naturales.
Verduras y carne a la parrilla: Cualquier plato a la parrilla, desde hamburguesas y salchichas hasta verduras y brochetas, puede enriquecerse con los intensos sabores de la madera mediterránea. El ahumado puede añadir profundidad y complejidad al sabor de los alimentos asados.

MADERA PARA AHUMAR BBQ - COOK IN WOOD

En general, la madera mediterránea combina bien con una amplia gama de alimentos, y la experiencia gustativa puede explorarse según las preferencias personales y la creatividad culinaria sólo con COOK IN WOOD.